Худеем по Дюкану с максимальным эффектом

Французский диетолог Пьер Дюкан является специалистом в своей области более сорока лет. В результате его многолетней работы появилась известная многим диета дюкана, подробное меню на каждый день, этапы, фазы которой не направлены на среднестатистического человека, а учитывают индивидуальный особенности каждого. По принципу действия она схожа скорее с правильным питанием, нежели с диетами, которые ограничивают рацион и предполагают употребление определенных продуктов. Длиться диета Дюкана может продолжительное время. В ней имеется четыре основных этапа, первые два из которых направлены на потерю лишних килограммов, а вторые два – закрепление и удержание полученных результатов. Благодаря употреблению большого количества белковой пищи чувство голода вы будете ощущать очень редко, а организм не окажется в стрессовой ситуации, что спровоцирует его откладывать все калории на «черный день».

 

Основные принципы диеты по Дюкану

 

Как уже было сказано выше, эту диету можно разделить на несколько этапов. Во время проведения первого этапа под названием «атака» разрешается есть белковую пищу, причем ограничений по количеству здесь нет. Ее можно приправлять специями. Помимо этого, можно выпивать около двух литров воды в день (она должна быть негазированной). Этой фазы не стоит придерживаться слишком долго. Максимальный срок – десять дней.

 

Второй этап называется «круиз». Основной его принцип – чередование. То есть вы можете пару дней кушать исключительно белковую пищу, а после этого – несколько дней пищу с высоким содержанием белка в компановке с овощами

 

 

Во время проведения третьего этапа вы не только закрепляете вес, но и настраиваете организм на то, что новый вес не должен меняться в большую сторону. До 2 раз в неделю можно кушать рис, макароны и картофель. 1 раз в день разрешается 2 кусочка хлеба из муки грубого помола, до 50 г сыра, 1 столовую ложку растительного масла (оливкового) и какой-нибудь фрукт, кроме винограда, черешни и бананов.

 

Четвертый этап помогает вам удержать достигнутый вес. Рекомендуется один раз в течение недели устраивать разгрузку для организма. В нем должна быть только пища с очень высоким содержанием белка, подобно фазе «атака». В остальное время ограничений практически нет. Но следует избегать бесполезных продуктов: фаст-фуд, сладкие и газированные напитки и пр.

 

Помните, что на протяжении каждого этапа необходимо выпивать от 1,5 до 2 литров воды в сутки (помните, что она должна быть без газов), делать утреннюю разминку, заниматься спортом и ежедневно гулять хотя бы полчаса на свежем воздухе.

 

Продукты, разрешенные во время диеты

 

Продукты, которые можно кушать во время этапа «атака»:

• Негазированная вода. Необходимо в день выпивать от 1,5 до 2 литров.
• Овсяные отруби. В день вы должны съедать около 1,5 столовых ложек этого продукта.
• Мясо курицы (можно заменить индейкой). Оно должно быть без кожи.
• Можно кушать нежирные части говядины, телятины и конины.
• Печень и почки теленка.
• Яйца. Но нельзя съедать больше двух желтков в день. Количество белков не ограничено.
• Любые виды морепродуктов.
• Телячий язык. Можно еще употреблять говяжий.
• Любой вид рыбы. Ее можно сварить, приготовить на гриле или на пару, но нельзя жарить.
• Кисломолочные продукты, которые содержат минимальный процент жирности.
• Нежирная ветчина.
• Различные специи. К ним же можно отнести лук и чеснок.

 

 

Продукты, которые можно кушать во время этапа «круиз»:

• Все продукты, которые перечислены в фазе «атака».
• Нежирный сыр (до 50 г).
• Любые фрукты, помимо бананов, винограда и черешни.
• Нежирное молоко.
• Какао (1 чайная ложка).
• Желатин
• Специи. К ним можно отнести томатный соус, чеснок, лук, аджику.
• 1 чайная ложка сливок.
• Несколько капель растительного масла, если вы хотите немного обжарить какой-либо продукт.
• Корнишоны.
• 2 кусочка хлеба.
• Красное и белое вино (до 50 г).

 

В первом этапе все продукты можно сочетать между собой. В этом этапе так делать нельзя. В день можно выбрать два продукта, которые включены в дополнительный список.

 

Продукты, которые можно кушать во время этапа «закрепление»:

• Все продукты, которые содержатся в первом и втором этапе.
• Обязательно употребление одного фрукта ежедневно (кроме винограда, бананов и черешни).
• 2 ломтика хлеба.
• Обязательно добавлять в еду овсяные отруби. В общей сумме их должно быть 3 столовые ложки.
• Два любых продукта, которые содержат большое количество крахмала.
• Один день должен быть белковым.

 

Продукты, которые можно кушать во время этапа «стабилизация»:

• Продукты из всех вышеперечисленных этапов.
• 3 столовые ложки отрубей в день.
• Любое количество пищи, которая содержит белок в большом количестве, овощи, фрукты, небольшое количество сыра, несколько ломтиков хлеба, два продукта, которые содержат большое количество крахмала.

 

Сколько должна длиться диета?

 

Пьер Дюкан ответственно подошел к созданию этой диеты, поэтому ее продолжительность индивидуальна для каждого человека. Стоит учитывать несколько факторов, чтобы рассчитать, сколько должен длиться каждый этап:

• На первом этапе «атака» учитывается ваш изначальный вес. Если он составляет до 20 кг – фаза должна длиться 5 дней, если лишний вес от 20 до 30 кг – одну неделю, лишний вес больше 30 кг – 10 дней.
• На втором этапе тоже учитывается изначальный лишний вес. Если он был до 10 кг, то чередовать пищу можно каждый день, 3 через 3 дня или 5 через 5 дней. Если лишних килограммов было больше десяти, то стоит использовать только схему 5 через 5. Продолжительность этой фазы получается, исходя из потерянного веса за первый этап. Если вам удалось скинуть 3 кг – чередование должно длиться месяц, если 4,5 кг – 45 дней, если от 5 кг – 52 дня.
• Длительность третьего этапа рассчитывается по потерянным килограммам во время второй фазы. На 1 кг – 10 дней. То есть, если вы потеряли 5 кг, третья фаза будет длиться 50 дней.
• Четвертая фаза не ограничена по времени. Она является правильным питанием, которое должно стать образом жизни.

 

 

Польза и вред

 

Положительные стороны диеты Пьера Дюкана:

• Самое главное достоинство – потерянный вес к вам не вернется. Этим не могут похвастаться многие диеты. Две последние фазы максимально приближают ваш рацион к привычному, что позволяет организму не впадать в стресс. Вес будет оставаться на одном уровне, если соблюдать несколько несложных правил, которые описаны в четвертом этапе.
• В этой диете нет жестких ограничений. Вы сможете подобрать себе необходимое блюдо даже на каком-то мероприятии. Разрешается выпивать даже некоторое количество алкоголя, поэтому вы точно не будете ощущать себя «не в своей тарелке».
• Многие люди достигают результатов в потере веса до 6 кг в неделю.
• Разрешенные продукты можно есть в любом количестве. Это одно из главных достоинств диеты Дюкана. Вы никогда не будете голодными, а значит, риск сорваться значительно меньше.
• Эта диета станет спасением даже для тех, кто перепробовал уже множество методик, которые оказались малоэффективными.
• В рационе есть достаточно большое количество ингредиентов. Соответственно вы можете проявлять свою кулинарную фантазию как угодно, питаясь только теми блюдами, которые приходятся вам по вкусу.

 

Отрицательные стороны диеты Дюкана:

• Если вы решились опробовать данную диету, лучше посоветоваться с врачом. В этом рационе сильно ограничено потребление жиров. Некоторым людям нельзя этого допускать.
• На первом этапе диеты достаточно трудно перестроиться, так как все потребляемые продукты сильно отличаются от привычного рациона. Но в этой фазе идет самая активная потеря килограммов. Поэтому в этот период возможна сильная утомляемость организма. А значит необходимо хорошо высыпаться и ограничивать себя от эмоциональных стрессов.
• Данная диета имеет высокую эффективность, но белковая пища содержит не все микроэлементы, которые необходимы для полноценного функционирования организма. Это значит, что необходимо принимать витаминные комплексы во время первых стадий.
• Каждый день Пьер Дюкан предполагает употребление овсяных отрубей. Они очень полезны и помогают избавиться от чувства голода. Но купить их можно не в любом магазине, поэтому подготовиться следует заранее.

 

Примерное меню на каждый день

 

Фаза «атаки»:

1 день:

Завтрак: каша с добавлением овсяных отрубей или кофе (можно заменить чаем).

Обед: говядина. Ее можно запечь в духовке с пряностями или потушить.

Ужин: морепродукты. Сделайте их на гриле или приготовьте из них салат с легкой заправкой.

2 день:

Завтрак: сделайте из нескольких яиц омлет. Но диета не предполагает большого количество жареного, поэтому приготовьте его в мультиварке или на пару. Выпейте кружку зеленого чая.

Обед: куриное мясо в соусе карри.

Ужин: рыбный суп.

3 день:

Завтрак: несколько ломтиков нежирного сыра, зеленый чай или каркаде.

Обед: куриное мясо. Запеките его или сварите. Подайте с горчичным соусом.

Ужин: сварите вкрутую яйца и съешьте немного мясных чипсов.

4 день:

Завтрак: нежирный йогурт, пару ломтиков ветчины и постного сыра.

Обед: запеките с пряностями курицу.

Ужин: говяжий бифштекс. Добавьте в него немного зелени и чеснок.

5 день:

Завтрак: крабовые палочки, зеленый чай.

Обед: омлет из нескольких яиц. Добавьте в него кусочки ветчины и посыпьте зеленью.

Ужин: пожарьте на гриле индейку. Помните о минимальном количестве масла.

6 день:

Завтрак: яйцо, приготовленное всмятку, несколько кусочков сыра с минимальной жирностью.

Обед: морепродукты, которые приготовлены на гриле. Можно запеченные.

Ужин: куриный суп.

7 день:

Завтрак: блинчики. Готовить их нужно, добавляя овсяные отруби.

Обед: приготовьте на пару рыбу с добавлением приправ.

Ужин: сделайте фрикадельки из мяса курицы или индейки.

 

 

Фаза «круиз»:

1 день:

Завтрак: зеленый чай, блинчики, приготовленные с добавлением овсяных отрубей.

Обед: суп с добавлением куриных фрикаделек (можно из индейки). Подавайте с зеленью

Ужин: сварите в крутую яйца и съешьте немного мясных чипсов.

2 день: добавлением постной ветчины.

Обед: курица в соусе терияки.

Ужин: запеченный лосось с горчичным соусом.

3 день:

Завтрак: каша с овсяными отрубями, нежирный йогурт.

Обед: запеченная курица в соусе из йогурта, зелени и чеснока.

Ужин: яйца, сваренные всмятку.

4 день:

Завтрак: творожная запеканка.

Обед: рагу из курицы и овощей.

Ужин: легкий капустный салат.

5 день:

Завтрак: омлет с нежирной ветчиной.

Обед: баклажаны, запеченные с помидорами и нежирным сыром.

Ужин: нежирный творог со сметаной.

6 день:

Завтрак: салат из морепродуктов и зеленый чай.

Обед: курица в сметанно-чесночном соусе.

Ужин: салат из помидоров, огурцов и болгарского перца.

 

 

Фаза «закрепление»:

1 день:

Завтрак: блинчики из овсяных отрубей.

Обед. Куриная грудка с соусом и яблоко.

Ужин: запеченная или слегка обжаренная цветная капуста с брокколи.

2 день:

Завтрак: сэндвич из двух ломтиков хлеба, сыра и ветчины с минимальным процентом жирности, кофе.

Обед: тушеная говядина. На гарнир подайте тушеные овоще или запеките это все вместе, используя овощи как «подушку» для мяса.

Ужин: творожная масса с грушей.

3 день:

Завтрак: запеченное куриное мясо с пряностями.

Обед: салат с добавлением морепродуктов на ваш выбор и любой фрукт.

Ужин: творог и любой теплый напиток.

4 день:

Завтрак: сделайте яичницу. Помимо этого, съешьте два кусочка хлеба

Обед: летний салат и куриная грудка.

Ужин: сварите суп из сайры.

5 день:

Завтрак: овсяная каша и нежирный йогурт.

Обед: спагетти с кусочками индейки.

Ужин: панакотта.

6 день:

Завтрак: запеканка из творога с яблоками.

Обед: салат с добавлением куриной грудки и яблока.

Ужин: омлет с добавлением зелени и овощей.

7 день:

Завтрак: творожная масса с ягодами.

Обед: приготовьте суп с фрикадельками и картофелем.

Ужин: рыба в кляре.

 

 

Меню для этапа «стабилизация»

 

В течение этого этапа вы можете взять за основу любые дни, предложенные выше. Не забывайте о разгрузочном белковом дне! В этой фазе нет строгих ограничений. Не стоит кушать только вредные продукты вроде фаст-фуда, а в остальном – полная свобода выбора.

 

 

Разнообразие меню

 

Меню, которое описано выше, является примерным, а не обязательным. Вы можете добавить себе 2 перекуса. Любые продукты, которые есть в списке разных этапов можно комбинировать, главное – прочтите рекомендации к каждой фазе. Существует множество рецептов низкокалорийной пищи с преобладанием именно тех продуктов, которые требуется употреблять в определенной фазе.

 

Противопоказания

 

Несмотря на то, что в диете используются только полезные для организма продукты, у нее существует ряд противопоказаний:

• Не стоит придерживаться диеты Дюкана людям, которые страдают различными патологиями. К примеру, почек, печени или пищеварительной системы.
• Подагра и нарушенный обмен веществ могут стать стоп-сигналом к применению этой диеты.
• Беременным и кормящим мамам не стоит следовать данному рациону. Так же не следует этого делать, если в ближйшее время вы планируете беременность.
• Диета Дюкана может спровоцировать сбой менструального цикла. Поэтому те девушки, у которых наблюдается сбой в этом деле, не должны придерживаться подобного питания.
• Следует отказаться от подобной диеты тем, у кого наблюдается повышенный уровень утомляемости, депрессиями и раздражительностью.

 

Некоторые аспекты, которые стоит помнить при соблюдении диеты по Дюкану

• В течение первого этапа вы едите только протеиновые продукты. Это является некой стрессовой ситуацией для организма, поэтому могут возникнуть некоторые побочные эффекты. Вы можете наблюдать повышенную утомляемость, сонливость и раздражительность. Поэтому стоит отказаться от интенсивных занятий спортом в этом периоде. Может возникнуть внезапное чувство голода. Это нормальная реакция организма на меняющийся рацион. Через пару дней такое ощущение пройдет. Некоторые люди жалуются на запах изо рта. Это тоже результат употребления белковой пищи, который пройдет через неделю. Белки способствуют выводу жидкости из организма, а соответственно – ее нужно восполнять. Пейте около двух литров воды в день. Если количество воды будет недостаточным, через пару дней после начала диеты могут возникнуть запоры.
• В течение второго этапа разрешается употребление овощей. Это некий праздник для организма. Но и тут есть свои особенности. В отличие от белков, углеводы должны быть ограничены в этой фазе. Различными овощами следует дополнять основной белковый продукт. И есть необходимо только до того момента, когда отступит чувство голода. Овощи можно готовить разными способами, но самые полезные – приготовление на пару или сохранение их свежими, то есть салаты. Если вам хочется разнообразить вкус, можно использовать различные соусы. Но готовить их необходимо самостоятельно. Можно использовать горчицу, натуральный йогурт, не содержащий добавок, с чесноком и зеленью, бальзамический уксус, соевый соус (используйте его в небольших количествах) и т. д.
• Третий этап данной диеты можно считать самым сложным в моральном плане. Потому что во время проведения первых двух фаз вы потеряли ненавистные килограммы, а значит уже нет стремления похудеть, вам хочется заново начать есть всю вредную пищу. Главное удержаться на этом этапе, ведь килограммы вернуться очень быстро, если не сохранить рацион таким, каким он описан в диете. В течение этого времени возможно возникновение стрессов на почве желания сорваться. Может появиться внезапное чувство голода, усталость и т. д. Главное – помнить, что все это временный эффект, который скоро пройдет.
• Четвертый этап диеты может длиться неограниченное количество времени. Он становится образом жизни. Пьер Дюкан настоятельно рекомендует один раз в неделю устраивать разгрузочный день, который будет заключаться в употреблении белковой пищи. Пейте как можно больше воды, питайтесь небольшими порциями, не ешьте слишком много фруктов, высыпайтесь, избегайте стрессов и занимайтесь портом. Это поможет вам держать ваш настоящий вес в норме.

 

 

Одной из самых эффективных, но в то же время тяжелых считается диета по дюкану. Этапы и меню подобного рациона рассчитаны на неограниченное количество времени. Человека пугает перспектива всю жизнь питаться по меню, которое не предусматривает его любимых продуктов. Поэтому раз в 1 – 2 недели устраивайте себе разгрузочный день наоборот. То есть позвольте себе съесть пачку чипсов, кусочек торта или что-нибудь другое, без чего раньше вы не представляли свою жизни. Но следует помнить несколько правил:

• Соблюдайте правило маленьких порций! Не переедайте, даже если это разгрузочный день наоборот.
• Старайтесь съесть все вредное в первой половине дня, то есть до 12. В это время метаболизм наиболее активен, поэтому вероятность того, что вы наберете вес от съеденного минимальная.

Чтобы обмен веществ был активен в течение всего дня (можно использовать и во время диеты), выпивайте пол-литра воды за 20 минут до еды. Не пейте в течение сорока минут после, можно только позволить себе сделать несколько глотков, чтобы избавиться от вкусов во рту. Жидкость расширяет стенки желудка, а наша задача сохранять его маленьким. Размер необходимой порции должен помещаться в вашу немного согнутую ладонь. Такой объем должен включать и еду, и жидкость, поэтому для насыщения лучше отдать предпочтение еде, а через время уже запивать ее.

 

Видео